和鲜烹鱼王大师酱重磅发布，集结八大菜系智慧、小白也能秒变厨神

和鲜烹鱼王大师酱重磅发布，集结八大菜系智慧、小白也能秒变厨神

2026年1月8日，备受餐饮界与家庭厨艺爱好者关注的和鲜品牌烹鱼王大师酱正式发布。这款由和鲜食品研究院联合国宴大师程伟华先生共同研发的创新酱料，集结八大菜系烹饪智慧，以“去腥增香，大师味道”为核心优势，凭借独特配方与先进工艺，成功实现“一酱成菜，秒变大厨”的烹饪革新，为千万家庭厨房带来便捷与美味的双重升级。

作为本次发布会的核心亮点，烹鱼王大师酱的研发背景与产品优势备受瞩目。产品研发团队深耕中华饮食文化，耗时良久集结鲁、川、粤、苏、浙、闽、湘、徽八大菜系的烹饪精髓，由深谙调味之道的鲁菜特级大师程伟华主导研发。程大师是首批中国烹饪大师名师、中国鲁菜特级大师、国家餐饮业一级评委、国家职业技能裁判员、中国烹饪巨匠。

烹鱼王大师酱在配方上，精选6种姜与12种天然香辛料，创新采用卤提、脂提、醇提三类提取工艺，充分激发并保留食材有效成分，从根源上解决鱼类烹饪的去腥难题，去除土腥味、冷冻腥等多种腥味成分，同时赋予菜品醇厚鲜香的大师级风味。

发布会上，一场别开生面的“小白PK大厨”盲测挑战赛点燃全场氛围。活动现场，厨房小白仅凭借一瓶烹鱼王大师酱完成鱼类菜品制作，而专业大厨则采用传统复杂的调味流程烹饪同款鱼肴。随后，主办方邀请现场观众进行盲测打分，最终双方作品评分平分秋色。这一结果让现场观众惊叹不已，也印证了烹鱼王大师酱的强大实力、正如现场主持人所言，“只要选对调味，厨房新手也能做出让人惊艳的味道”。

“做菜的终极目的，是让家人吃得开心、让自己做得轻松。”烹鱼王大师酱的研发初衷，正是希望帮助消费者远离传统烹鱼的繁琐流程，通过“一酱成菜”的便捷体验，轻松成就大师级风味，让家庭烹饪变得简单而美好。

和鲜食品始终以“传承中华饮食智慧，重塑食品安全信心”为己任，坚守“零添加”的健康食品理念，让消费者在享受美食的同时收获健康。

发布会的另一重要环节，是八大菜系代表性大师的专题座谈。除研发主导者程伟华外，闽菜泰斗童星辉、浙菜特级大师徐步荣、苏菜特级大师花惠生、粤菜特级大师黄平、湘菜特级大师黄宝奎、川菜特级大师毛春和、徽菜非遗传承人尹亲林等七位大师悉数到场，围绕产品研发、烹鱼技艺等话题展开深入探讨。座谈前，八位大师均使用烹鱼王大师酱完成鱼类菜品制作，成品获得一致高度评价。

座谈环节中，大师们结合各自菜系特色分享了使用心得。针对鲁菜精于调味的特点，程伟华大师强调：“鲁菜之魂在于火候与调味的分寸，使用烹鱼王时，把控好食材煎制的火候的同时，按比例均匀涂抹酱料，就能最大程度发挥酱料的咸鲜醇厚特质。”闽菜泰斗童星辉则聚焦产品核心优势：“闽菜重汤重鲜，而鱼类的腥味是鲜美的最大阻碍，烹鱼王的去腥增香效果十分出色，能很好地保留鱼肉本身的鲜味，与闽菜理念高度契合。”

此次和鲜烹鱼王大师酱的发布，不仅实现了中华传统饮食智慧与现代食品科技的完美融合，更以“零添加”健康理念与便捷烹饪体验，为家庭烹饪市场注入新活力。未来，和鲜食品将继续深耕健康食品领域，以更多创新产品传承中华饮食文化，让更多人在轻松烹饪中享受美食与健康的双重馈赠。